2. LOS NURIENTES:
PRINCIPIOS INMEDIATOS.
Hemos mencionado las pautas recomendadas sobre el consumo
calórico. Antes de hablar acerca de cómo obtener dichas proporciones, es
importante tener una base de conocimientos en relación a los nutrientes.
-
Principios inmediatos energéticos.
(Hidratos de Carbono, Grasas y Proteínas)
-
Otros principios no energéticos. (Vitaminas y minerales)
*Las Calorías:
Todas las formas de energía utilizadas en nuestro organismo se traducen en su
equivalente en calor. Esta unidad se denomina caloría, y su símbolo es Kcal.
1 gramo de
Proteína: 4Kcal
1 gramo de
HC: 4Kcal
1 gramo de
Grasa: 9Kcal
1 gramo de
Alcohol: 7Kcal
Vitaminas/Minerales: No tienen Kcal
