4.c GRUPO 4: VERDURAS Y HORTALIZAS:
- Es la garantía (en conjunto con la fruta) para un aporte de calidad (tanto
en cantidad como en variedad) de nutrientes reguladores.
- Ricas en vitaminas y minerales.
- El número y tipo de vitaminas y minerales que nos proporcionan son tan
amplios como la cantidad de clases de verduras y hortalizas que hay.
- Por ello, es preciso tomarla de forma diaria, variada y con notable
presencia en nuestra dieta.
- Tiene algunos carbohidratos de absorción lenta (más complejos)
- Bajo contenido calórico.
- Función reguladora.
- Proporcionan fibra.
Por eso se recomienda:
- Al menos dos raciones al día. (Lo ideal es ingerir, junto con el GRUPO
4, al menos 5 raciones de función reguladora)
